Hopscheuten zijn de jonge uitlopers van de hopplant. Ze zijn een typisch Belgisch product dat het kwaliteitslabel STREEKPRODUCT.BE van VLAM kreeg als streekeigen product met langdurige of historische bekendheid. Vroeger waren verse hopscheuten uit het hopveld alleen beschikbaar van half maart tot begin april. Dankzij nieuwe technieken, ontwikkeld in 1983, zijn hopscheuten te verkrijgen van Kerstmis tot april. Door de arbeidsintensieve teelt wordt deze groente ook wel eens ’s werelds duurste groente genoemd. De eerste kilo hopscheuten wordt in december geveild waarbij een prijs van ongeveer 995 euro per kilogram niet ongewoon blijkt.
Hopscheuten zijn in en om Poperinge het summum van streekgastronomie. Gerenommeerde restaurants in binnen- en buitenland zetten koude en warme hopscheuten op hun kaart tussen Kerstmis en Pasen. Maar hoe worden die hopscheuten geteeld? En op welke manier worden hopscheuten ook in zoveel andere streekproducten gebruikt, van een Mar tot pralines? Tijdens de vijftiende hopscheutenhappening geeft de vzw Keurbroederschap De Witte Ranke u het antwoord op deze en andere vragen. Dit arrangement richt zich zowel tot individuele bezoekers, groepjes familie en vrienden, als verenigingen en bedrijven.
Hopscheuten , de jonge uitlopers van de hopplant, zijn een ware delicatesse. Zowel de warme als koude bereidingen van het Poperingse witte goud kunnen lekkerbekken bekoren. Tijdens ons jaarlijks Hopscheutenfestival van 1 maart tot 15 april serveren 8 toprestaurants exquise suggesties bereid met hopscheuten.
De Poperingse gastenkamers en hotels bieden de deelnemers van de Hopscheutenhappening een uniek arrangement aan. De hopscheuten zien, proeven, degusteren en daarna de dag op een gemoedelijke manier afsluiten met een overnachting in een gezellige gastenkamer of een charmant hotel.
Hopscheuten kopen
Hopscheuten koop je bij de lokale hopboer. Alle adressen vind je hier terug.
Meer info
